厨师证发证机构是由哪个部门管理的？

厨师证的发证机构主要是由国家卫生健康委员会(简称国家卫健委)负责管理的，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生和健康事业的管理和监督工作，厨师证作为一项专业技能证书，其发放和管理涉及到食品安全、公共卫生等方面的问题，因此由国家卫生健康委员会来负责管理是合理的。

厨师证的发放和管理主要包括以下几个方面：

1、厨师证的种类：厨师证主要分为职业厨师证、烹饪技能鉴定合格证、职业技能等级证书等，这些证书分别针对不同层次的厨师，包括初级、中级、高级等。

2、厨师证的申请：想要获得厨师证的人员需要满足一定的条件，如具备一定的烹饪技能、身体健康等，在满足条件后，可以向当地的职业技能鉴定中心或相关部门提交申请，参加相应的考试和培训。

3、厨师证的考试：厨师证的考试通常包括理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试申请人对烹饪知识、食品安全法规等方面的掌握程度；实际操作考试则测试申请人的实际操作技能，考试合格后，申请人可以获得相应的厨师证。

4、厨师证的发放：在申请人通过考试后，由国家卫生健康委员会授权的发证机构对其进行审核，确认其资格和成绩无误后，将厨师证发放给申请人，发证机构还会对申请人进行备案管理，以便于后期的监管和查询。

5、厨师证的更新和复审：厨师证的有效期限一般为三年，过期后需要重新参加考试并重新获得证书，持有厨师证的人员还需要定期进行复审，以确保其技能水平和食品安全意识始终符合要求。

6、厨师证的监管：国家卫生健康委员会会定期对各地的厨师证发放和管理情况进行检查和督导，确保各项工作规范有序进行，对于违反规定的行为，将依法予以处理。

厨师证发证机构是由国家卫生健康委员会负责管理的，这一管理模式有利于保障食品安全、提高烹饪技能水平，同时也是对从事烹饪行业的人员的一种专业认可和鼓励。