在准备中级厨师证的理论知识考试时，了解题型和备考策略是非常重要的，以下是一些建议，可以帮助您更好地应对中级厨师证理论知识考试。

1、了解考试大纲

您需要了解考试的大纲和要求，这将帮助您确定需要学习哪些知识点，以及需要掌握的程度，中级厨师证理论知识考试主要包括以下几个方面：

- 烹饪基础知识：包括食材的选择、加工、储存和烹饪方法等。

- 烹饪工艺：包括切菜、炒菜、蒸菜、煮菜、炖菜、烤菜、炸菜等。

- 调味品：包括食盐、酱油、醋、糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油等。

- 西餐基础：包括面包、蛋糕、甜点、披萨等。

- 食品安全和卫生：包括食品中毒的预防、食品保存的方法、厨房卫生等。

- 营养学知识：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用和搭配。

2、制定学习计划

根据考试大纲，您可以制定一个详细的学习计划，这个计划应该包括每个知识点的学习时间、复习时间和练习时间，您还需要为自己留出一定的模拟考试时间，以便熟悉考试环境和题型。

3、选择合适的学习资料

为了更好地备考，您需要选择一些合适的学习资料，这些资料可以包括教材、辅导书、网络课程、视频教程等，在选择资料时，要注意内容的实用性和权威性，避免使用过时或不准确的信息。

4、多做练习题和模拟试题

在学习过程中，您需要不断地做练习题和模拟试题，这将帮助您巩固所学的知识，提高解题能力和时间管理能力，通过做题，您还可以发现自己的薄弱环节，及时进行针对性的复习。

5、注意答题技巧

在考试中，注意答题技巧也是非常重要的，以下是一些建议：

- 仔细审题：在答题前，要确保自己完全理解题目的要求和条件，如果有不明白的地方，可以先做个标记，等答完其他题目后再回来思考。

- 合理分配时间：在考试过程中，要合理分配时间，确保每道题目都能得到足够的时间解答，如果遇到难题，不要纠结太久，可以先跳过，等其他题目都完成后再回头解答。

- 答题规范：在答题时，要注意字迹清晰、格式规范，对于计算题和填空题，要注意单位换算和符号的使用；对于简答题和论述题，要注意条理清晰、论据充分。

- 检查答案：在答完所有题目后，要认真检查答案，确保没有遗漏或错误，对于不确定的答案，可以先用猜测的方式填写，等到最后有时间再进行修改。

准备中级厨师证理论知识考试需要长时间的学习和努力，希望以上建议能对您有所帮助，祝您考试顺利！