学厨师证的分级和费用因国家和地区的不同而有所差异，厨师证分为三个等级：初级、中级和高级，以下是关于这三个等级的详细信息。

1、初级厨师证

初级厨师证是厨师职业资格证书中的基础级别，主要针对初入餐饮行业的厨师，通过初级厨师证考试，可以证明申请人具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成一定难度的菜肴制作。

初级厨师证的考试内容主要包括基本烹饪技能、食材知识、食品安全卫生、厨房操作规范等方面，考试形式通常为笔试和实际操作考核，考试合格后，申请人可以获得初级厨师证。

2、中级厨师证

中级厨师证是厨师职业资格证书中的进阶级别，主要针对有一定工作经验和技能的厨师，通过中级厨师证考试，可以证明申请人具备较高的烹饪技能和知识，能够独立设计和制作较复杂的菜肴。

中级厨师证的考试内容相对于初级厨师证更加丰富和深入，包括更高级的烹饪技巧、食材搭配、调味方法、菜肴创新等方面，考试形式同样包括笔试和实际操作考核，考试合格后，申请人可以获得中级厨师证。

3、高级厨师证

高级厨师证是厨师职业资格证书中的最高级别，主要针对在餐饮行业具有较高知名度和影响力的厨师，通过高级厨师证考试，可以证明申请人具备卓越的烹饪技能和知识，能够在各种复杂环境下独立完成高难度的菜肴制作，并对菜肴进行创新和研究。

高级厨师证的考试内容涵盖了烹饪领域的各个方面，包括传统与现代烹饪技巧、食材与调料的运用、菜肴设计与创意、食品安全与卫生等，考试形式通常为笔试、实际操作考核以及面试，考试合格后，申请人可以获得高级厨师证。

关于费用，由于不同国家和地区的政策和标准不同，所以具体的费用也会有所差异，厨师证的培训费用一般在几千元至一万多元之间，具体费用取决于培训机构、课程内容和教学方式等因素，考生还需要支付一定的考试费用，通常是几百元至一千元不等，学习厨师证的费用可能在数千元至万元之间。

需要注意的是，虽然厨师证可以证明申请人具备一定的烹饪技能和知识，但它并不能完全代表一个人的厨艺水平，在现实生活中，很多优秀的厨师并没有厨师证，但他们凭借自己的才华和努力在餐饮行业取得了成功，对于想要成为专业厨师的人来说，更重要的是不断学习和实践，提高自己的厨艺水平。