在处理这种情况时，首先要保持冷静，不要慌张，以下是一些建议和步骤，希望能帮助你解决问题。

1、了解违章情况

你需要了解老公的厨师证违章具体情况，包括违章时间、地点、原因等，这些信息将有助于你更好地处理问题。

2、沟通与协商

与老公进行充分沟通，了解他的想法和态度，如果他承认错误并愿意改正，那么你们可以一起商量如何解决这个问题，如果他对此事不负责任，你需要考虑自己是否要承担这个责任。

3、支付罚款

根据违章情况，你需要支付相应的罚款，你可以咨询相关部门了解具体的罚款金额和支付方式，你也可以了解一下是否有分期付款的选项，以减轻你的经济压力。

4、补办证件

如果你的老公的厨师证丢失或者损坏，你需要尽快办理补办手续，一般情况下，你需要提供相关证明材料(如身份证、户口本等)和罚款收据，然后按照规定的流程办理补办手续。

5、重新参加培训和考试

如果你的老公的厨师证被吊销或者注销，他需要重新参加培训和考试，以取得新的厨师证，在这个过程中，你可以给予他必要的支持和鼓励，帮助他度过这段困难时期。

6、提高安全意识

为了避免类似问题的再次发生，你需要提高自己和家人的安全意识，定期检查厨房设备是否安全可靠，遵守食品安全规定等，你也可以加强与老公的沟通，让他明白遵守规则的重要性。

7、总结经验教训

在处理完这个问题后，你需要总结经验教训，以便在以后遇到类似问题时能够更好地应对，你可以建立一个家庭档案，记录家里的重要证件和相关信息，以防丢失或损坏，你还可以定期更新这些信息，确保家庭成员的安全。

8、寻求专业建议

如果你觉得自己无法独立解决这个问题，可以寻求专业人士的建议，你可以咨询律师、会计师等专业人士，了解如何在法律和财务方面妥善处理这个问题。

在处理老公的厨师证违章问题时，你需要保持冷静，积极沟通，按照规定的流程办理相关手续，你还需要提高自己的安全意识，总结经验教训，以便在以后遇到类似问题时能够更好地应对，希望以上建议对你有所帮助。