主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪基本理论、营养学、食品安全知识、厨房卫生等方面的掌握程度；实际操作则主要测试考生在烹饪过程中的技巧、创新能力和团队协作能力，具体的题型如下：

1、选择题：这类题目主要测试考生对基础知识的掌握程度，询问某种食材的主要营养成分、烹饪方法的分类、食品安全的基本原则等。

2、判断题：这类题目主要测试考生对事实的辨识能力，询问某种食材是否适合烤制、某种烹饪方法是否会导致食物中毒等。

3、简答题：这类题目要求考生简要回答有关烹饪理论、实践技巧等方面的问题，描述某种菜肴的主要特点、解释某种烹饪方法的原理等。

4、论述题：这类题目要求考生结合自己的实际经验和理论知识，对某个问题进行深入分析和论述，分析某种菜肴的成功与失败的原因、探讨如何在保证食品安全的前提下提高菜肴的口感等。

5、案例分析题：这类题目要求考生根据所给的食材、烹饪方法和口味要求，设计并制作一道菜肴，考生需要在规定时间内完成作品，并对自己的创作进行简要说明。

6、实际操作题：这类题目主要测试考生在烹饪过程中的实际操作能力，要求考生按照食谱制作一道菜肴，或在限定时间内完成一定数量的菜肴制作任务。

7、团队协作题：这类题目主要测试考生在团队环境下的沟通、协调和合作能力，要求考生在一定时间内与团队成员共同完成一道菜肴的制作，或在模拟厨房环境中解决某个实际问题。

8、创新题：这类题目要求考生在遵循食品安全原则的前提下，发挥自己的创新思维，设计并制作一道具有特色的菜肴，要求考生在传统菜肴的基础上进行改良，或尝试使用新型食材进行创作等。

9、问答题：这类题目主要测试考生对烹饪知识的全面掌握程度，询问某种食材的选购、储存和加工方法；描述某种烹饪技巧的关键步骤等。

10、评分标准题：这类题目主要测试考生对四级厨师证评分标准的理解和运用能力，要求考生根据评分标准，对一道菜肴的作品质量进行自我评价，或给出改进意见等。

四级厨师证考核内容涵盖了烹饪领域的各个方面，旨在全面评估考生的理论知识和实际操作能力，通过参加培训课程、认真学习教材和积累实践经验，考生可以逐步提高自己的烹饪水平，为顺利通过四级厨师证考核奠定基础。