厨师证书籍是学习厨艺和准备厨师证考试的重要资料，这类书籍通常包含了丰富的菜谱、烹饪技巧、食材知识、厨房安全等方面的内容，以下是一些建议阅读的厨师证书籍及其内容：

1、《中国美食图解》：这本书通过图文并茂的方式介绍了中国各地的特色美食，让你了解中国的饮食文化和地域特色，书中还包含了许多实用的烹饪技巧和菜谱，可以帮助你提高烹饪水平。

2、《世界名菜大全》：这本书收录了世界各地的著名菜品，包括法国大餐、意大利披萨、日本寿司等，通过阅读这本书，你可以了解到不同国家的饮食文化和烹饪技巧，拓宽你的视野。

3、《厨师的基本功》：这本书主要讲解了厨师的基本技能，如刀工、火候掌握、调味等，通过学习这些基本技能，你可以更好地掌握烹饪的要领，提高自己的烹饪水平。

4、《食品安全与卫生》：这本书详细介绍了食品加工过程中的卫生要求和食品安全知识，作为厨师，了解食品安全和卫生是非常重要的，通过阅读这本书，你可以确保自己的烹饪过程符合食品安全标准。

5、《厨房设备的使用与维护》：这本书讲解了厨房中各种设备的功能、使用方法和维护保养，掌握这些知识，可以让你在日常工作中更加得心应手，提高工作效率。

6、《中式烹饪技法》：这本书主要介绍了中式烹饪的各种技法，如炒、炖、蒸、烧等，通过学习这些技法，你可以更好地发挥食材的口感和营养价值，打造出美味的中式菜肴。

7、《西式烹饪技法》：这本书同样介绍了西式烹饪的各种技法，如烤、煎、炸、烩等，通过学习这些技法，你可以为客人提供丰富多样的西式美食。

8、《素食烹饪》：这本书主要针对素食主义者提供了丰富的素食菜谱和烹饪技巧，通过阅读这本书，你可以学会如何用简单的食材制作出美味的素食佳肴。

9、《地方特色美食》：这本书介绍了各地的地方特色美食，如四川的麻辣火锅、广东的早茶、江苏的苏式月饼等，通过学习这些美食，你可以了解到各地的饮食文化和特色。

10、《厨房调料大全》：这本书详细介绍了各种常用的厨房调料，如盐、糖、酱油、醋、料酒等，了解这些调料的作用和搭配方法，可以让你在烹饪过程中更加得心应手。

厨师证书籍涵盖了丰富的内容，包括菜谱、烹饪技巧、食材知识、厨房安全等方面，通过阅读这些书籍，你可以全面提高自己的烹饪水平，为将来考取厨师证做好充分的准备，这些书籍也可以让你更好地了解世界各地的饮食文化，拓宽你的视野。