二级厨师证考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在烹饪技能、食品安全知识、营养学等方面的综合能力，要想顺利通过二级厨师证考试，考生需要对各个科目有深入的了解和掌握，以下是一些建议性的科目选择，希望能帮助你更好地备考二级厨师证考试。

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是二级厨师证考试的核心内容，包括食材的认识、刀工技巧、烹调方法等，这些知识点是厨师的基本功，对于考生来说，掌握这些知识点是非常重要的，在备考过程中，考生可以通过阅读教材、观看教学视频、参加培训课程等方式来学习这些知识点。

2、菜谱制作

菜谱制作是二级厨师证考试的重要内容之一，主要测试考生根据食材和口味要求，设计并制作出符合标准的菜品，在备考过程中，考生可以通过学习各种菜系的特点和制作方法，提高自己的菜谱制作能力，考生还需要关注食品安全和卫生标准，确保制作的菜品符合相关要求。

3、食品安全与卫生

食品安全与卫生是二级厨师证考试的重要内容，主要测试考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，在备考过程中，考生需要学习食品安全法律法规、食品添加剂的使用规范、食品储存和加工的卫生要求等知识点，考生还需要关注食品安全事件，了解行业动态，提高自己的食品安全意识。

4、营养学基础

营养学基础是二级厨师证考试的一个辅助性科目，主要测试考生对营养学基本概念和原理的掌握程度，在备考过程中，考生可以通过阅读教材、参加培训课程等方式来学习营养学知识，虽然营养学基础不是二级厨师证考试的重点，但对于提高自己的烹饪水平和健康饮食观念是非常有帮助的。

5、地方特色菜肴

地方特色菜肴是二级厨师证考试的一个加分项，主要测试考生对地方特色菜肴的理解和制作能力，在备考过程中，考生可以通过学习各地的地方特色菜肴，了解其特点和制作方法，提高自己的地方特色菜肴制作能力，这对于考生在实际工作中展示自己的特长和竞争力是非常有帮助的。

6、厨房管理和团队协作

厨房管理和团队协作是二级厨师证考试的一个综合性科目，主要测试考生在厨房管理、团队协作、沟通协调等方面的能力，在备考过程中，考生可以通过阅读教材、参加培训课程等方式来学习这些知识点，考生还需要关注行业动态，了解厨房管理的最新理念和方法，提高自己的实践能力。

要想顺利通过二级厨师证考试，考生需要全面掌握各个科目的知识，同时注重实践能力的培养，在备考过程中，考生可以结合自己的实际情况，选择适合自己的备考方法和策略，努力提高自己的综合素质，希望以上建议能对你有所帮助，祝你考试顺利！