国家营养师考试用书包括以下几本：    1. 公共营养师（基础知识）、公共营养师（国家职业资格三级）等，这些是国家职业技能等级认定培训教材。    2. 中国营养科学全书（上、下册），杨月欣、葛可佑主编，人民卫生出版社。    3. 营养与食品卫生学（第八版），孙长颢主编，人民卫生出版社。    4. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版），中国营养学会，科学出版社。    5. 公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第2版，杨月欣主编，中国劳动社会出版社2014。    6. 中国营养师培训教材，葛可佑主编，人民卫生出版社2005（数据太旧，不建议参考）。    7. 中国居民膳食指南，中国营养学会编著，人民卫生出版社。    8. 中国食物成分表第一册（第6版），杨月欣主编，北京大学医学出版社。    9. 食物营养学，蔡威主编，上海交通大学出版社。    10. 烹调工艺学，中国轻工业出版社，周晓燕主编。    11. 临床营养学（第3版），顾景范、蒋卓勤主编，人民卫生出版社。国家营养师考试必备宝典，轻松掌握营养学知识，助你成为健康守护者        随着人们对健康生活的追求，营养学知识逐渐成为热门话题。为了满足社会对营养人才的需求，国家营养师考试应运而生。对于想要成为营养师的朋友们，选择一本合适的考试用书至关重要。一、选择权威教材，确保知识体系完整    在选择国家营养师考试用书时，首先要关注的是教材的权威性和知识体系的完整性。建议选择由国家权威部门或知名出版社出版，且经过多次修订的教材。这样的教材能够确保涵盖考试所需的所有知识点，帮助考生系统掌握营养学知识。二、结合实际应用，注重实践技能培养    营养师的工作不仅仅是掌握理论知识，更需要具备实践技能。因此，在选择考试用书时，要注重选择那些结合实际应用、注重实践技能培养的教材。这样的教材能够让考生在掌握理论知识的同时，提高实际操作能力，为未来的工作打下坚实的基础。三、内容深入浅出，便于考生理解掌握    国家营养师考试用书的内容应该深入浅出，便于考生理解掌握。对于初学者来说，过于深奥的内容可能会让他们望而却步。因此，选择那些内容深入浅出、语言通俗易懂的教材至关重要。这样的教材能够帮助考生更好地理解知识点，提高学习效率。四、结合历年真题，提高应试能力    在备考过程中，结合历年真题进行练习是提高应试能力的有效方法。因此，在选择国家营养师考试用书时，要注重选择那些包含历年真题的教材。这样的教材能够帮助考生熟悉考试形式和题型，提高解题速度和应试能力。    选择一本合适的国家营养师考试用书对于备考至关重要。在选择教材时，要注重权威性、完整性、实践性和通俗易懂性。通过认真学习和练习，相信你一定能够顺利通过国家营养师考试，成为守护人们健康的营养师！