图书介绍

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图书目录

前言1

第一部分：什么是最佳营养2

第1章 健康——绝不仅仅是平均水平2

第2章 定义最佳营养7

第3章 从猿到人——营养与进化12

第4章 你是独一无二的19

第5章 营养素协同作用效果更好22

第6章 反营养物质27

第二部分：找到你的完美膳食38

第7章 最佳膳食方向38

第8章 有关蛋白质的问题47

第9章 生命的脂肪64

第10章 糖的真相74

第11章 让人上瘾的刺激物85

第12章 维生素家族92

第13章 从钙到锌的“有用”元素102

第14章 从铝到汞的有毒元素111

第15章 抗氧化剂——预防的力量119

第16章 同型半胱氨酸——最重要的健康指标129

第17章 活力食物——植物化学物的革命139

第18章 水——占你身体的2/3155

第19章 食物搭配：事实与谬误160

第20章 按血型选择正确食物165

第三部分：给身体器官最佳营养172

第21章 食物造就了你172

第22章 改善你的消化功能178

第23章 健康心脏的奥秘185

第24章 增强免疫系统198

第25章 自然平衡激素206

第26章 骨骼健康的秘密212

第27章 皮肤健康——吃出你的美丽221

第四部分：最佳营养的益处232

第28章 改善智力、记忆力和情绪232

第29章 增强体能和抗压能力240

第30章 达到体能巅峰249

第31章 让时光倒流253

第32章 征服癌症258

第33章 自然地抵抗感染269

第34章 解决过敏问题279

第35章 给你的身体解毒291

第36章 击溃脂肪屏障298

第37章 解开进食紊乱症的谜团306

第38章 心理健康——与营养的联系310

第五部分：不同年龄的营养324

第39章 有关生育的对与错324

第40章 超级宝宝——滋养下一代334

第41章 青春期、经前期和更年期344

第42章 防衰老问题351

第六部分：你的个人营养方案358

第43章 确定你的最佳营养358

第44章 你的最佳膳食363

第45章 你的最佳营养补充量368

第46章 营养补充剂的必知内情380

第47章 建立你自己的补充方案386

第48章 选择最好的补充剂393

第49章 维生素和矿物质——它们的安全性有多高403

第七部分：营养疗法完全档案415

第50章 消化系统疾病的营养疗法415

第51章 呼吸系统疾病的营养疗法422

第52章 血液循环系统疾病的营养疗法426

第53章 脑、神经与精神疾病的营养疗法429

第54章 内分泌疾病的营养疗法433

第55章 泌尿生殖系统疾病的营养疗法438

第56章 骨骼肌肉疾病的营养疗法443

第57章 皮肤及黏膜疾病的营养疗法447

第58章 其他常见病症的营养疗法453

第八部分：营养素与食物真相460

第59章 营养素档案大全460

第60章 食物真相档案481

译后记503