在烟台考取水上救援证，您可以选择以下几个途径：

1、烟台市红十字会：作为中国红十字会的下属机构，烟台市红十字会提供专业的水上救援培训和考试服务，您可以联系该组织了解具体的培训课程、考试内容以及报名流程。

2、烟台市应急管理局：烟台市应急管理局负责全市的安全生产和应急救援工作，其中包括水上救援，您可以前往该局咨询有关水上救援证的培训与认证事宜。

3、烟台市海事局：烟台市海事局负责海上交通安全和水上活动的管理，也提供相关的水上救援培训和考试服务，您可以直接联系该局获取信息。

4、专业培训机构：烟台市内有许多专门从事职业技能培训的机构，它们可能提供水上救援证的培训和考核服务，您可以通过网络搜索或询问当地的朋友推荐找到合适的培训机构。

5、在线学习平台：现在有很多在线学习平台提供各类证书的培训课程，包括水上救援证，通过这些平台，您可以在家自学相关知识和技能，并通过线上测试获得证书。

6、参加职业学校或大学的培训项目：一些职业学校或大学可能会开设与水上救援相关的专业或课程，学生可以通过这些课程获得相应的证书。

7、加入相关协会或俱乐部：如果您对水上救援感兴趣，可以加入相关的协会或俱乐部，这些组织通常会提供培训和认证服务。

8、直接向政府相关部门申请：在某些情况下，您可能需要直接向烟台市政府或相关部门申请水上救援证，这通常需要满足一定的条件，如具备相关工作经验、学历要求等。

在准备考取水上救援证的过程中，您需要注意以下几点：

- 了解不同机构的培训课程内容、费用和认证标准。

- 确认培训机构或学校的资质和信誉。

- 根据自己的时间安排选择合适的培训方式。

- 准备好相关的个人资料，如身份证明、学历证明等。

- 关注考试时间和地点，确保能够按时参加考试。

- 了解考试通过后的证书有效期和更新要求。

由于具体的培训课程和考试要求可能会随时间变化而有所不同，建议您在准备过程中及时查询最新的信息，并根据实际情况做出选择。