"岸际救援证能开舟艇吗" 这个问题涉及到多个层面，包括法律、道德、安全以及专业能力等方面，在分析之前，我们需要明确几个关键点：

1、岸际救援证：这通常指的是一种认证证书，证明持证人具备一定的水上救援技能和知识，这种证书可能由政府机构或专业组织颁发，旨在确保救援人员具备必要的技能和资格来处理各种紧急情况。

2、舟艇：指小型的水上交通工具，如皮划艇、独木舟等。

3、开舟艇：意味着操作舟艇进行水上活动，这需要特定的技能和经验。

我们来分析这个问题：

从法律角度来看，大多数国家和地区都有关于水上活动的法律，这些法律通常会规定必须持有特定的许可证才能进行某些水上活动，如果一个个人或机构持有岸际救援证，那么他们理论上应该有资格开舟艇，这并不意味着他们可以随意开舟艇，许多地方的法律规定，只有经过特定培训并持有相关许可证的个人或机构才能开舟艇。

从道德和安全的角度来看，即使一个人有岸际救援证并且能够开舟艇，他也应该遵守相关的安全准则，他应该确保自己的行为不会危及自己和他人的安全，不会对环境造成不必要的破坏，他还应该尊重其他使用舟艇的人，避免发生冲突或危险的情况。

从专业能力的角度来看，虽然拥有岸际救援证的人可能具备开舟艇的基本技能，但并不意味着他们能够熟练地驾驶舟艇，驾驶舟艇需要特定的技能，如操控技巧、方向感、速度控制等，这些技能通常需要通过实际驾驶和训练来获得，即使一个人有岸际救援证，他也需要接受专业的舟艇驾驶培训，以确保自己的驾驶技能达到一定水平。

从实际操作的角度来看，即使一个人有岸际救援证并且能够开舟艇，他也需要考虑到实际情况，天气条件、水流情况、地形特点等因素都可能影响舟艇的驾驶和操作，在实际驾驶过程中，一个人需要根据实际情况灵活调整驾驶策略，以确保自身和他人的安全。

虽然拥有岸际救援证的人可能具备开舟艇的基本技能，但他们仍然需要遵循相关的法律法规、道德规范和专业要求，在实际驾驶过程中，他们还需要考虑到实际情况，灵活应对各种挑战，我们不能简单地回答“岸际救援证能开舟艇吗”这个问题。