一、营养师的基本任务1、营养师主要负责健康食品的营养评估，分析和指导，协助客户制定和实施营养指导计划，以及提高客户健康状况。2、营养师还负责提供营养咨询和服务，如编制营养方案，参与健康食品的开发和评估，以及宣传和推广健康营养知识。3、营养师还可参与研究项目，以及为政府机构和社会服务机构提供营养咨询和服务。二、营养师培训资料1、营养学：营养学是研究人体需要的营养物质及其维持健康的必要性的科学。营养学主要研究食物对人体健康的影响，以及如何合理配置食物，以便最大程度地满足人体需要。2、生理学：生理学是研究人体机能和结构的科学。它主要研究人体的器官，组织，细胞，器官系统及其功能的发展，以及疾病的发展和发病机制。3、营养咨询：营养咨询是根据客户的营养状况，临床诊断和实际需要，为客户提供营养指导，提高健康水平的服务。4、营养计划：营养计划是根据客户的营养需求和健康状况，结合现有的营养知识，为客户制定的一种营养指导计划，以满足客户的营养需求，提高客户的健康水平。三、营养师培训课程1、营养学原理：营养学原理课程主要介绍人体营养状况的相关知识，包括营养物质的类别、人体对营养物质的需求、营养的来源等。2、营养咨询：营养咨询课程主要介绍营养咨询的方法，如评估客户的营养状况、编制营养方案、实施营养指导等。3、营养计划：营养计划课程主要介绍营养计划制定的方法，如个体化营养计划、婴幼儿营养计划等，以及营养计划实施的步骤。4、健康食品开发：健康食品开发课程主要介绍健康食品开发的基本原理，如营养物质的含量、调味剂、保质期等，以及健康食品的开发过程。