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植物营养学是研究植物如何从土壤中获取和利用营养物质以维持其生命活动，以及这些营养物质对植物生长发育的影响的科学，它是植物科学的一个重要分支，也是农业生产的基础理论之一。
植物营养元素的种类和功能
植物营养元素主要包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等13种元素，这些元素在植物体内的含量虽然很少，但它们对植物的生命活动却起着至关重要的作用，氮素是构成植物蛋白质和核酸的主要元素，磷素是构成植物能量物质ATP和DNA的主要元素，钾素是调节植物水分平衡和光合作用的重要元素。
植物营养元素的吸收和运输
植物通过根系吸收土壤中的营养元素，然后通过木质部和韧皮部的细胞间隙和细胞壁进行运输，最后到达需要的部位，这个过程受到植物生长环境、生理状态等多种因素的影响。
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植物营养元素的缺乏和过剩
植物营养元素的缺乏或过剩都会影响植物的生长发育，氮素缺乏会导致植物叶片变黄，磷素缺乏会导致植物根系发育不良，钾素缺乏会导致植物抗病能力下降，反之，营养元素过剩也会对植物造成伤害，如氮素过剩会导致植物疯长，磷素过剩会导致水体富营养化。
植物营养元素的测定和调控
植物营养元素的测定是植物营养学的重要研究内容，常用的方法有光谱法、电化学法、原子吸收光谱法等，植物营养元素的调控则是农业生产的重要任务，常用的方法有施肥、灌溉、轮作等。
植物营养学是一门既基础又实用的科学，它对于指导农业生产、保护生态环境、提高植物产量和质量具有重要的意义。