在80年代，厨师证是一种非常重要的职业资格证书，那时候，中国的餐饮行业正处于起步阶段，人们对美食的需求逐渐增加，拥有一张厨师证成为了许多人的梦想。

在80年代，要想成为一名合格的厨师，首先需要具备一定的厨艺技能，这包括刀工、火候、调料等方面的基本技能，当时的厨师培训主要依靠实践，学徒们需要在厨房里跟着师傅学习，通过不断地摸索和实践，逐渐掌握各种烹饪技巧，厨师还需要具备一定的营养知识，了解各种食材的营养成分和搭配原则，以保证为顾客提供健康美味的佳肴。

要想获得厨师证，除了具备厨艺技能外，还需要通过一系列的考试，这些考试通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识考试主要测试考生对烹饪原理、食材知识、食品安全等方面的掌握程度；实际操作考试则要求考生现场完成一道或多道菜肴的制作，以检验其烹饪技能和应变能力，只有通过了这两部分考试，才能获得厨师证。

在当时，厨师证的含金量非常高，拥有厨师证的人在就业市场上具有很高的竞争力，许多餐饮企业都愿意聘请持有厨师证的员工，因为他们具备专业的烹饪技能和丰富的实践经验，厨师证还有助于厨师在职业生涯中晋升和发展，有了厨师证，他们可以从事更多的烹饪工作，如菜品研发、厨房管理等，从而实现更高的职业价值。