营养师试题库目录营养师基础知识试题及答案(7)公共营养师三级考试真题年营养师考试题库真题及答案1. 什么是碳水化合物？它们对人体有什么作用？。。2. 什么是蛋白质？它们对人体有什么作用？。。3. 什么是脂肪？它们对人体有什么作用？。。4. 什么是维生素？它们对人体有什么作用？。。5. 什么是矿物质？它们对人体有什么作用？。。6. 什么是纤维素？它对人体有什么作用？。。7. 什么是氨基酸？它们对人体有什么作用？。。8. 什么是必需脂肪酸？它们对人体有什么作用？。。9. 什么是抗氧化剂？它们对人体有什么作用？。。10. 什么是能量？我们的身体如何利用它？。。11. 什么是热量？我们如何计算食物中的热量？。。12. 什么是饮食纤维？如何在饮食中增加纤维素的摄入量？。。13. 什么是膳食指南？他们是如何帮助人们保持健康的？。。14. 如何设计一份营养均衡的饮食计划？。。15. 如何评估一个人的营养状况？有哪些指标可以使用？"。 营养师基础知识试题及答案(7)【导读】随着社会的发展，人们的健康观念有了很大的提高，同时营养师和健康管理师也是受到了广大考生和社会的认可，距离年9月份ACI注册国际营养师考试越来越近了，为了帮助大家对考试内容有更深的把握以及更有针对性的进行复习备考，下面是小编为大家整理的营养师基础知识试题及答案，希望对大家有所帮助。1、常见的营养评价方法有(A B C)A.体格检查B.实验室检查C.膳食调查法D.化学分析法2、下列哪些是正确阐述GI的是(B C )A.GI70与90之间为高GI食物B.一般而言GI大于70为高GI食物C.GI55与70之间为中GI食物D.GI不可能大于003、医院病人的膳食种类有(A B D)A.基本膳食B.诊断膳食C.半流质膳食D.治疗膳食4、给婴儿添加离乳食品的原则：(A B C D )A.与婴儿月龄相适应B.从一种到多种C.从稀逐渐变稠D.细小变粗大和少量变多量。5、根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：(B C D)A.变质肉B.良质肉C.条件可食肉D.废弃肉6、按病原物质分类，将食物中毒分为几类：(A B C D )A.细菌性食物中毒B.真菌及其毒素食物中毒C.动物性食物中毒D.有毒植物中毒及化学性食物中毒6、微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它的良好食物来源是(B D)A.粮谷类B.动物肝脏类C.蔬菜水果类D.海产品类7、蛋白被分解时下面那种说法正确(ABC)?A.含0个以上氨基酸的肽称多肽B.含3个氨基酸称3肽C.2个氨基酸称2肽D.蛋白被分解成必需氨基酸8、以下对脂肪酸的描述哪些正确(ABCD)A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(4碳以上)B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—4碳)C..脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸9、血浆和体液中的钙存在几种形式：(ABC)A.蛋白结合钙B.扩散性钙C.离子钙D.碳酸钙10、食品的细菌污染中哪种说法正确(ABCD)A.假单胞菌属多见于冷冻食品B.微球菌属在蛋品中常见C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见D.乳杆菌属多乳品中多见以上就是营养师基础知识试题及答案的有关内容，大家在了解清楚之后，就需要针对性从进行复习，难度大的、分值高的自然需要着重复习，常识类的复习需要慢慢积累，希望大家能够合理安排复习备考时间，加油!争取一次通关。公共营养师三级考试真题高级营养师。。 年营养师考试题库真题及答案【导读】营养师这个新兴职业也就近几年在我国兴起，起先提出营养师这个概念的是在美国，随着我国人民生活水平的提高，人们意识到了营养搭配的重要性，对身体健康有很大的帮助。为此，营养师才在我国流行了起来，为了帮助各位考生都能顺利的通过年营养师考试，小编整理了年营养师考试题库真题及答案，帮助大家进行更加高效高质的复习备考，希望对大家有所帮助。1.引起医源性营养不良的塬因为()A.对病人缺乏营养宣传B.医疗处理不当C.进食太少D.住院时间短E.诊断不及时2.完全胃肠外营养是()A.通过静脉输入全部营养B胃管内补其不足C.少量口服D.补充要素膳E.添加匀浆液3.肝昏迷早期膳食应()A.禁食豆类B.禁食鱼类C.低蛋白膳食D.低钾膳食E.低钠膳食4.空肠造瘘管饲流质最佳温度是()A.37℃B.35℃C.41℃D.39℃E.38℃5.代谢膳食制备要点是()A.温度适中B.消毒严格C.先洗后切D.称量准确E.食品新鲜6.婴儿增添辅食应避免()A.根据月龄增食B.由少量开始C.几种食物同时增添D.喂乳以前添加E.上午增添7.要素膳是()A.低蛋白膳食B.化学配制膳c.需经胃肠道消化D.低脂肪膳食E.低盐膳食8.术前病人的营养补充最好选择()A.高蛋白膳食B.粗细粮搭配食用C低盐饮食D.低胆固醇膳食E.高热能、高维生素膳食9.蛋白质的生理功能不包括()A.构成和修复组织B.供给热能C.调节代谢D.阻止癌细胞分裂E.维持胶体渗透压10.限脂肪、限胆固醇膳食不包括()A.每天脂肪不超过50gB.每天胆固醇300mg以下C.忌食动物内脏D.忌食海产品E.忌用动物油1.B2.A3.C4.C5.D6.C7.B8.E9.D10.D以上就是小编今天给大家整理发布的关于“年营养师考试题库真题及答案”的相关内容，希望对大家有所帮助。总的来说，未来注册国际营养师发展行情是非常巨大的，有兴趣的小伙伴，可以抓紧时间进行报名哦!
