植物学营养器官是指植物体中负责吸收、输送和储存营养物质的部分，主要包括根、茎和叶，这些器官在植物的生长和发育过程中起着至关重要的作用。
根是植物的营养器官之一，主要负责吸收土壤中的水分和矿物质，根的顶端称为根尖，包括根冠、分生区、伸长区和根毛区，根冠是根尖的外层，由许多小细胞组成，主要功能是保护根尖，分生区是根尖的内部，细胞分裂活跃，不断产生新的细胞，伸长区位于分生区的下方，细胞逐渐停止分裂，开始伸长，使根向土壤深处生长，根毛区是根的最末端，细胞壁向外突出形成根毛，大大增加了根与土壤的接触面积，有利于吸收水分和矿物质。
茎是植物的支撑器官，也是营养物质的输送通道，茎的内部结构主要包括木质部和韧皮部，木质部位于茎的中心，主要由木质纤维和导管组成，负责输送水分和矿物质，韧皮部位于木质部的外层，主要由韧皮纤维和筛管组成，负责输送光合作用产生的有机物，茎的顶端称为顶芽，是茎的生长点，负责产生新的细胞。
叶是植物的主要营养器官，主要负责光合作用和蒸腾作用，叶的内部结构主要包括表皮、叶肉和叶脉，表皮是叶的外层，主要功能是保护叶的内部组织，叶肉是叶的中间部分，主要由叶绿体组成，是光合作用的主要场所，叶脉是叶的内层，主要由导管和筛管组成，负责输送水分和有机物。
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植物的营养器官通过吸收、输送和储存营养物质，为植物的生长和发育提供了必要的物质基础，这些器官也通过光合作用和蒸腾作用，为植物提供了能量和维持了植物体内的水分平衡。