四川大学营养师专业是一个以营养学、社会学、心理学等学科为基础，以营养学为主要内容的专业。它是一个以健康管理为目标的学科，旨在为人们提供有效的营养指导，改善营养状况，促进健康状况的改善。四川大学营养师专业以营养学为核心，涵盖了生物学、医学、营养学、食品科学、毒理学、心理学等课程。主要内容有：营养学基础理论、营养成分及其作用、营养调查、营养评价、营养控制、营养咨询及指导、营养与健康、营养与疾病、营养与社会学等。四川大学营养师专业的学生将学习如何正确评估和诊断营养状况，开展营养调查，研究营养政策，解决营养问题，开发营养服务，推行营养控制，建立营养营养咨询服务，实施营养教育和健康护理，改善营养状况，提高健康水平，促进全民健康。四川大学营养师专业主要培养具有营养学知识、营养学理论和实践能力，能够在医疗、食品、营养指导、社会等领域发挥作用的高级营养师。毕业生要具备营养学科的学科专业知识，理解并掌握全球营养政策，掌握营养学、营养指导、营养咨询、营养教育、营养管理及营养控制等方面的专业技能，具备营养咨询、营养指导、营养教育、营养研究、基础营养学等方面的实践能力。四川大学营养师专业的学生将学习如何正确评估和诊断营养状况，开展营养调查，研究营养政策，解决营养问题，开发营养服务，推行营养控制，建立营养营养咨询服务，实施营养教育和健康护理，改善营养状况，提高健康水平，促进全民健康。毕业生可以在医院、卫生院、学校、社区、食品企业、研究机构等单位从事营养师的工作。