上周，“中国疾控中心食物强化办公室”正式启动“铁强化酱油”(下简称“铁酱油”)项目第二期，在自2004年陆续于北京、贵州、河北、广东等9省市启动铁强化酱油一期项目的基础上，进一步扩大布货渠道，要让更多的城市和农村能够买到铁强化酱油。

　　此消息再度引起学者和消费者的高度关注。有专家指出，过去强制在食用盐中加碘推进全民补碘，直到近年发现问题才做出因地制宜的修正，担心铁强化酱油会否成为又一个“加碘盐”。就此，记者采访了营养学专家和血液病学专家，他们对于有没有必要食用铁强化酱油及其长期食用的安全性等焦点问题存在着不同的看法。

　　医学指导/广州中医药大学第一附属医院血液科刘安平教授、广东药学院营养系主任王晓波教授

　　文/记者翁淑贤 通讯员方宁、张秋霞

　　正方观点：

　　与“食盐补碘”的强制性不同，“酱油补铁”实行的是倡导性强化，消费者有选择权利。

　　酱油是调味品，每天每人的摄入量都不大，即使超量问题也不大。

　　吃铁强化酱油对“隐性缺铁”者有好处。

　　反方观点：

　　通过在酱油中添加铁强化剂来补铁，目前缺乏严格的科学依据。

　　未经大范围、足够样本和充分周期的流行病学调查，不宜大范围推广。

　　任何事情都是过犹不及，长期的铁摄入超标，对身体存在负面影响。