福建省厦门市的营养师的月工资一般在2000-3000元之间。具体工资取决于营养师的专业水平和工作年限，工作年限越长，工资越高。一般情况下，一个刚入门的营养师，月工资大概可以在2000-2500之间；有一定经验的营养师，月工资在2500-3000之间；有经验的营养师，月工资在3000-4000之间；有很高的工作能力的营养师，月工资在4000-5000之间。此外，营养师的薪资还可以受到营养师所在单位的影响，如果是大型医院，营养师的薪资会比普通医院高出一些；如果是政府机构，营养师的薪资会比私营部门高出一些。另外，在一些特殊行业，营养师的薪资也会有所不同，比如航空行业，因为飞行员需要健康饮食，所以营养师的薪资会比普通行业要高一些。总的来说，厦门市的营养师的月工资一般在2000-5000元之间，具体的工资水平要根据营养师的专业水平、工作年限和所在单位行业而定。