烹调师证书等级划分是按照国家职业标准，对从事烹饪工作的人员进行技能水平的评价和认证，这种等级划分有助于提高烹饪行业的整体素质，促进行业的健康发展，烹调师证书等级划分为五个等级，从低到高依次为：初级烹调师、中级烹调师、高级烹调师、技师和高级技师。
1、初级烹调师：初级烹调师是烹饪行业的入门级别，主要负责简单的烹饪工作，如切菜、炒菜等，初级烹调师需要掌握基本的烹饪知识和技能，如刀工、火候、调料等，通过初级烹调师的培训和考核，可以初步掌握烹饪的基本技能，为今后的职业发展打下基础。
2、中级烹调师：中级烹调师是在初级烹调师的基础上，进一步提升烹饪技能的人员，中级烹调师需要具备较强的烹饪技能，能够独立完成各种菜品的制作，如炖、煮、蒸、炸等，中级烹调师还需要具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客的需求和口味，调整菜品的制作方法。
3、高级烹调师：高级烹调师是在中级烹调师的基础上，进一步提升烹饪技能的人员，高级烹调师需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，能够熟练制作各种复杂菜品，如鲍鱼、燕窝、鱼翅等，高级烹调师还需要具备较强的团队管理和协调能力，能够指导和培训初级和中级烹调师。
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4、技师：技师是在高级烹调师的基础上，进一步提升烹饪技能的人员，技师需要具备深厚的烹饪理论知识和丰富的实践经验，能够独立研发新菜品，提升菜品的品质和口感，技师还需要具备较强的创新意识和市场敏锐度，能够把握行业发展趋势，为企业的发展提供有力支持。
5、高级技师：高级技师是在技师的基础上，进一步提升烹饪技能的人员，高级技师是烹饪行业的顶尖人才，需要具备卓越的烹饪技艺和创新能力，高级技师需要具备丰富的国际烹饪经验，能够熟练掌握各种国际烹饪技法，为我国烹饪行业的发展做出突出贡献。