运动营养学是研究人体在运动过程中所需营养物质的摄取、吸收、利用和排泄，以及这些营养物质与运动能力、运动效果和健康状况之间关系的科学，它是运动医学和营养学的交叉学科，对于提高运动员的运动表现、预防运动性疾病、促进康复和改善大众健康具有重要意义。

运动营养学的主要研究内容包括：运动者的营养需求、运动与营养的关系、运动营养补充策略、运动营养干预等，运动者的营养需求是指运动员在训练和比赛过程中对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质的特殊需求，运动与营养的关系是指运动可以改变人体的营养需求和消化吸收功能，而合理的营养摄入又可以提高运动能力和预防运动性疾病，运动营养补充策略是指根据运动者的营养需求和运动目标，制定个性化的膳食和营养补充方案，运动营养干预是指通过调整营养摄入，改善运动员的身体状况，提高运动表现和预防运动性疾病。

运动营养学的研究成果对于运动员的训练和比赛具有重要指导意义，它可以帮助运动员了解自己的营养需求，制定合理的膳食计划，保证充足的能量供应和营养素摄入，提高运动能力和预防运动性疾病，它可以为运动员提供科学的营养补充策略，如适当的能量饮料、蛋白质粉、电解质饮料等，帮助他们在训练和比赛中保持良好的身体状态，它还可以为运动员提供个性化的运动营养干预方案，如调整饮食结构、改变营养摄入时间、使用营养补充剂等，以适应他们的特殊需求和提高运动表现。