营养学大学课程是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，这个课程的目标是让学生理解营养的基本原理，包括营养素的分类、功能和来源，以及它们在人体中的作用，学生还将学习如何评估个人的营养状况，设计和实施营养干预计划，以改善人们的饮食习惯和健康状况。

营养学大学课程通常包括以下几个部分：

1、营养学基础：这部分内容主要介绍营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及营养素在人体中的代谢过程。

2、营养评估：这部分内容主要教授如何通过各种方法（如饮食回顾、体格检查和实验室检测）来评估个人的营养状况。

3、营养疾病：这部分内容主要介绍营养不足和营养过剩如何导致各种健康问题，如肥胖、心血管疾病、糖尿病和骨质疏松症等。

4、营养干预：这部分内容主要教授如何设计和实施营养干预计划，以改善个人的饮食习惯和健康状况，这可能包括饮食咨询、营养教育、体重管理计划和特殊人群的营养干预等。

5、营养研究方法：这部分内容主要介绍营养学的研究方法和技巧，包括实验设计、数据分析和研究报告的撰写等。

6、营养学实践：这部分内容主要通过实习和实践项目，让学生在实际环境中应用所学的知识和技能，提高他们的实践能力和解决问题的能力。

营养学大学课程对于有志于从事公共卫生、医疗保健、食品工业和体育科学等领域的学生来说，具有很高的实用价值，通过学习这门课程，学生不仅可以掌握营养学的基础知识，还可以了解营养学的最新研究成果和发展趋势，为他们的未来职业生涯打下坚实的基础。