营养师是一种专业的健康职业，他们的主要工作是研究和评估食物对人体健康的影响，制定和推荐适合个人或群体的饮食计划，他们的工作涵盖了许多领域，包括公共卫生、临床医学、食品科学、生理学、生物化学等，作为一名营养师，他们都需要学习哪些知识和技能呢？

营养师需要学习基础的生物学知识，这包括人体解剖学、生理学、生物化学等，这些知识能帮助他们理解人体的结构和功能，以及食物在人体内如何被消化、吸收和利用。

营养师需要学习营养学知识，这包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及各种营养素缺乏症和过剩症的诊断和治疗，他们还需要学习食物的能量和营养素含量，以及如何计算和评估个人或群体的营养需求。

营养师需要学习公共卫生知识，这包括流行病学、卫生统计学、社区健康等，这些知识能帮助他们理解食物与健康的关系，以及如何通过改善饮食来预防和控制疾病。

营养师还需要学习临床医学知识，这包括疾病的诊断和治疗、药物的使用和管理等，这些知识能帮助他们在临床实践中提供全面的营养咨询和指导。

营养师还需要学习食品科学知识，这包括食品的加工、储存、烹饪等，这些知识能帮助他们了解食物的性质和变化，以及如何选择和制作健康的食品。

营养师还需要学习沟通和咨询技巧，这包括如何与患者、家属、医生等进行有效的沟通，如何提供个性化的营养咨询和指导，以及如何处理各种复杂的人际关系。