生物营养学是研究食物中的营养物质如何被人体吸收、利用和代谢，以及这些过程如何影响人体健康的科学，这个领域的研究对于理解人类健康和疾病的发生有着重要的意义，以下是一些关于生物营养学的重要著作。
1、"Nutrition and Metabolism"：这本书由美国营养学会的专家编写，详细介绍了营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及它们在人体中的代谢过程，书中还讨论了营养与疾病的关系，以及如何通过饮食调整来预防和治疗疾病。
2、"Biochemistry of Human Nutrition"：这本书由英国营养学家编写，主要介绍了人体对各种营养素的吸收、转化和利用过程，书中详细解释了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的生物化学特性，以及它们在人体中的作用。
3、"The Physiology of Nutrition"：这本书由美国营养学会的专家编写，详细介绍了营养对人体生理功能的影响，书中讨论了营养与能量代谢、免疫系统、神经系统、消化系统等的关系，以及营养如何影响人体的生长发育和衰老过程。
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4、"Nutrition and Health"：这本书由世界卫生组织的专家编写，全面介绍了营养与健康的关系，书中讨论了营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何通过合理的饮食和生活方式来维护和提高健康。
5、"Nutrigenomics: The Molecular Basis of Nutrients Effects on Gene Expression"：这本书由遗传学家和营养学家共同编写，详细介绍了营养如何通过调控基因表达来影响人体健康，书中讨论了营养素如何影响细胞的生长、分化和死亡，以及如何通过营养干预来预防和治疗疾病。