成学教育营养师是一种专业的职业，他们的主要工作是为学生提供健康、营养的饮食建议和指导，他们需要具备丰富的营养知识，能够根据学生的身体状况和生活习惯，制定出合理的饮食计划。

成学教育营养师需要了解人体对各种营养素的需求，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，他们需要知道这些营养素在人体内的作用，以及缺乏这些营养素会导致什么健康问题，蛋白质是身体的重要组成部分，对于生长发育中的儿童和青少年尤为重要，如果蛋白质摄入不足，可能会导致发育迟缓、免疫力下降等问题。

成学教育营养师需要了解食物的营养价值，他们需要知道哪些食物富含哪些营养素，以及如何通过食物搭配来满足人体的营养需求，牛奶富含钙质，鸡蛋富含优质蛋白质，蔬菜和水果富含维生素和矿物质，通过合理的食物搭配，可以为学生提供全面的营养。

成学教育营养师还需要了解学生的饮食习惯和偏好，他们需要根据学生的口味和身体状况，制定出既美味又营养的饮食计划，对于喜欢吃甜食的学生，营养师可以推荐一些富含纤维和抗氧化物质的水果，如苹果和蓝莓，来替代糖分高的食物。

成学教育营养师还需要具备良好的沟通技巧，他们需要能够有效地与学生和家长沟通，让他们理解营养的重要性，以及遵循健康饮食计划的必要性。

成学教育营养师是一个既需要专业知识，又需要良好沟通技巧的职业，他们的工作对于学生的健康成长有着重要的影响。