营养餐的制作和学习是一个涉及到食品科学、营养学、烹饪技巧等多方面知识的领域，如果你想学习如何制作营养餐，以下是一些可以学习的地方：

1、大学和学院：许多大学和学院都设有食品科学和营养学专业，你可以选择这些专业进行深入学习，在这些课程中，你不仅可以学习到营养学的理论知识，还可以学习到食品的加工和烹饪技巧。

2、在线课程：互联网上有许多提供营养餐制作课程的在线平台，如Coursera、Udemy等，这些课程通常由专业的营养师或厨师讲解，内容丰富，形式灵活，你可以根据自己的时间和进度来学习。

3、烹饪学校：许多烹饪学校也提供营养餐制作的课程，在这些课程中，你可以学习到各种烹饪技巧，以及如何将营养学理论应用到烹饪中。

4、社区教育中心：许多社区教育中心也会提供营养餐制作的课程，这些课程通常面向社区居民，价格相对较低，是学习营养餐制作的一个好选择。

5、图书馆和书店：图书馆和书店有许多关于营养学和烹饪的书籍，你可以通过阅读这些书籍来学习营养餐的制作。

6、实践：最好的学习方法就是实践，你可以在家中尝试制作各种营养餐，通过不断的尝试和调整，你会逐渐掌握营养餐的制作技巧。

无论你选择哪种方式学习，都要记住，营养餐的制作不仅需要烹饪技巧，更需要对营养学的深入理解，只有这样，你才能制作出既美味又营养的餐食，也要注重食材的选择，尽量选择新鲜、无污染的食材，以保证营养餐的营养价值。