很多上班的人赶时间，早餐都是随便对付，但早餐很重要，要维持充沛的精力，需要一定量的糖类蛋白质等，吃什么能即快捷又营养呢？
早餐在一天中是非常重要的，不单是经过了一夜的休息，肠道已经空空如也，早餐还要担负整个早上的身体和工作的所有营养需要。不吃早餐容易出现精力不济疲劳思考问题不积极等情况，经常不吃早餐，影响胃酸分泌胆汁的排出，打乱消化系统功能，容易诱发胃炎胆囊炎胆结石等疾玻
评价早餐质量的简单方法是将食物分为5类，即谷类肉类奶类豆类及其制品蔬菜(水果)类，如果食用了其中的4类以上为最好，食用了3类为较好，食用了2类或以下为较差。
例如，早餐为牛奶（豆浆）面包鸡蛋，加一个苹果，或者青菜肉丝汤面（粉）加瓶牛奶都是同样的完美。而只是牛奶加面包，会稍缺蛋白质和膳食纤维，如果是牛奶鸡蛋就偏重于蛋白质，而糖水化合物的比例太低，造成能量供给不足。
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就算是早上很忙，其实准备好的早餐也不会耽误太多的时间。比如买好的盒装牛奶（豆奶），前一天买好的蛋糕（面包），如不愿煮鸡蛋那就加上一只火腿肠，带个水果就可出发，这也不困难啊！
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