神经系统与营养学是两个相互关联的科学领域，它们共同影响着人体的健康和功能，神经系统是人体的主要控制中心，负责接收、处理和传递信息，以维持生命活动的正常进行，而营养学则是研究食物中各种营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求。
神经系统与营养学的关联主要体现在营养物质对神经系统发育和功能的影响上，神经细胞的形成和发育需要大量的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，这些营养物质不仅为神经细胞提供能量，还参与神经递质的合成和释放，从而影响神经系统的功能，一些特殊的营养物质，如ω-3脂肪酸、磷脂和抗氧化剂等，对神经系统的保护和修复作用也日益受到关注。
神经系统与营养学的关联还体现在营养缺乏对神经系统的损害上，长期的营养不良会导致神经细胞的损伤和死亡，从而引发一系列的神经系统疾病，如脑萎缩、多发性硬化症和帕金森病等，这些疾病的症状包括记忆力减退、注意力不集中、行动迟缓和情绪波动等，严重影响患者的生活质量。
营养过剩也可能对神经系统产生不良影响，高糖饮食可能导致血糖水平的剧烈波动，从而引发神经炎症和神经退行性疾病，同样，高脂饮食可能导致血脂水平的升高，增加脑血管疾病的风险。
（图片来源网络，侵删）
保持合理的饮食结构和营养摄入，对于维护神经系统的健康至关重要，这包括保证足够的蛋白质摄入，以满足神经细胞的需求；摄入适量的脂肪，特别是ω-3脂肪酸和磷脂，以保护和修复神经细胞；补充必要的维生素和矿物质，以支持神经递质的合成和释放；限制糖和脂肪的过量摄入，以防止神经炎症和脑血管疾病的发生。