厨师证等级排名是根据国家职业技能标准来划分的，根据《中华人民共和国职业分类大典》和人力资源社会保障部联合发布的2015年版《中华人民共和国职业分类大典》，烹饪人员的职业定义为：运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤等烹调技法，根据不同原料、辅料、调料、口味、烹调方法和消费者需求，加工烹制各类主食、小吃和宴席菜肴的人员。

厨师证分为五个等级，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级），这些等级是根据厨师掌握的技能水平来划分的。

初级厨师证是入门级别的证书，要求掌握一般的烹调技术和食品卫生知识，中级厨师证要求掌握较高的烹调技术和食品卫生知识，能够独立完成一般宴席的设计和制作，高级厨师证要求掌握高超的烹调技术和食品卫生知识，能够独立完成较高档次一般宴席的设计和制作。

技师和高级技师则要求掌握高超的烹调技术和食品卫生知识，能够独立完成高档次宴席的设计和制作，并具有一定的创新能力，技师和高级技师还要求具有一定的管理能力，能够指导初、中、高级厨师进行工作。

厨师证等级排名是根据厨师掌握的技能水平和能力来划分的，不同等级的厨师证要求掌握不同的烹调技能和食品卫生知识，并且要求具备不同程度的创新能力和管理能力，如果你想成为一名优秀的厨师，那么获得相应等级的厨师证是非常重要的。