营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，在这个过程中，有八种元素被认为是人体必需的，它们分别是：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水、膳食纤维和氧气。

1、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维，它们是大脑和肌肉的主要能源。

2、脂肪：脂肪是人体的能量储存形式，也是维持体温和保护身体器官的重要物质，脂肪还包括一些必需的脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6，这些脂肪酸对心脏健康至关重要。

3、蛋白质：蛋白质是身体的主要建筑物质，用于修复和建立新的细胞，它们还参与许多生物化学反应。

4、维生素：维生素是身体不能自己制造，但需要从食物中获取的有机化合物，它们在许多生理过程中发挥作用，如能量产生、骨骼健康和免疫系统功能。

5、矿物质：矿物质是身体需要的无机元素，如钙、铁、钾和锌，它们对骨骼健康、血液形成和神经传导等重要过程至关重要。

6、水：水占人体体重的大部分，对维持生命至关重要，它参与到身体的许多生理过程中，如消化、循环和排泄。

7、膳食纤维：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，主要存在于植物食物中，它有助于保持肠道健康，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平。

8、氧气：氧气是人体进行呼吸作用的必要元素，它是细胞产生能量的关键，人体通过呼吸吸入氧气，然后将其转化为能量。

这八种元素都是人体必需的，缺乏任何一种都可能对健康产生负面影响，均衡饮食和保持健康的生活习惯是非常重要的。