少年运动员营养学是一门研究少年运动员在训练和比赛中所需的营养素及其摄入量，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现、促进身体恢复和预防疾病的科学，对于少年运动员来说，合理的营养摄入不仅有助于提高运动成绩，还能为他们的生长发育提供必要的营养物质，以下是少年运动员营养学的一些主要内容：
1、能量需求：少年运动员的能量需求与他们的年龄、性别、体重、身高、运动强度和持续时间等因素密切相关，少年运动员的能量需求量要高于同龄的非运动员，为了满足这些能量需求，运动员需要摄入足够的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
2、蛋白质：蛋白质是构成肌肉、骨骼、韧带等组织的基本成分，对少年运动员的生长发育和运动表现至关重要，运动员每天的蛋白质需求量通常为每公斤体重1.5-2克，优质蛋白质的来源包括肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等。
3、碳水化合物：碳水化合物是运动员主要的能量来源，对提高运动表现和恢复疲劳具有重要作用，运动员应选择低糖、高纤维的碳水化合物食物，如全麦面包、燕麦、蔬菜和水果等。
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4、脂肪：脂肪是运动员能量的重要来源，也是维持正常生理功能的必需营养素，少年运动员应选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼、坚果、橄榄油等，避免过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
5、维生素和矿物质：维生素和矿物质对少年运动员的生长发育和运动表现具有重要作用，运动员应保证摄入足够的维生素A、D、E、K、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养素。
6、水分补充：运动过程中，少年运动员会大量出汗，导致水分和电解质丢失，运动员应随时补充水分，特别是在高强度运动和高温环境下。
7、营养餐：为了确保运动员摄入足够的营养物质，教练员和家长应合理安排运动员的饮食，提供丰富多样、营养均衡的食物，运动员还应遵循适量、定时、多样化的原则，避免暴饮暴食和偏食。