营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对食物中营养物质的需求和利用的科学，作为一门跨学科的专业，营养学涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个领域，主修营养学的学生需要学习一系列课程来掌握这些知识，以下是营养学专业的主要课程：

1、基础课程：这部分课程主要介绍营养学的基础知识，包括生物化学、生理学、解剖学、病理学等，这些课程为学生提供了理解营养学原理的基础。

2、营养学原理：这门课程主要介绍营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素的分类、功能和需求，以及人体对营养素的吸收、代谢和利用。

3、营养评估：这门课程教授如何通过各种方法（如膳食调查、体格检查、实验室检测等）对个体或群体的营养状况进行评估，以便为制定合理的膳食计划和干预措施提供依据。

4、膳食与健康：这门课程主要探讨不同类型食物（如谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等）的营养价值，以及膳食结构对健康的影响。

5、营养与疾病：这门课程研究营养不良和营养过剩对疾病的发生、发展和预防的影响，以及如何通过调整膳食来预防和治疗疾病。

6、营养教育与促进：这门课程主要介绍如何通过营养教育和营养促进活动，提高公众对营养知识的了解，促进健康的饮食习惯和生活方式。

7、食品科学：这门课程涉及食品的生产、加工、储存和检测等方面的知识，为学生从事食品安全和质量管理工作奠定基础。

8、营养政策与管理：这门课程主要研究营养政策的制定、实施和评价，以及营养管理工作的方法和技巧。

9、实践课程：这部分课程主要包括实验、实习和课题研究等，旨在培养学生的实践能力和创新能力。

营养学专业的课程设置涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具备扎实的理论知识、实践能力和创新精神的营养专业人才。