动物营养学是研究动物如何利用食物中的营养物质来维持生命、生长发育和生产性能的科学，它是动物科学的重要组成部分，也是动物生产实践中的重要理论基础。
动物营养学的研究对象主要包括动物对营养物质的需求、营养物质在动物体内的代谢过程、营养物质对动物健康和生产性能的影响等，动物营养学的主要任务是通过研究动物的营养需求，制定合理的饲料配方，以满足动物的生长发育和生产性能的需要。
动物营养学的研究内容主要包括以下几个方面：
1、营养物质的种类和功能：动物需要的各种营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养物质在动物体内有各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
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2、营养物质的需求量：动物对各种营养物质的需求量取决于其生长发育和生产性能的需要，动物营养学家通过大量的实验研究，确定了各种动物在不同生长阶段和生产性能状态下对各种营养物质的需求量。
3、营养物质的供给方式：动物可以通过食物摄入营养物质，也可以通过饮水摄入水分和某些矿物质，动物营养学家研究了不同种类和来源的饲料对动物营养供给的影响，以及如何通过合理的饲料配方和饲养管理措施，满足动物的营养需求。
4、营养物质的代谢和利用：动物摄入的营养物质在体内经过消化、吸收、代谢和利用等过程，转化为动物体组织和器官的构成物质，或者提供能量，动物营养学家研究了这些过程的机理和影响因素，以及如何通过调控这些过程，提高动物的营养利用率和生产效率。
5、营养物质与动物健康的关系：营养物质的缺乏或过量都会对动物的健康产生不良影响，动物营养学家研究了各种营养物质对动物健康的影响，以及如何通过合理的营养供给，预防和治疗动物的疾病。