1、理论知识：这是厨师证考试的基础部分，主要测试考生对烹饪基础知识的掌握程度，包括食材知识、烹饪工艺、营养学、食品安全法规等内容，这部分考试通常以选择题的形式进行，需要考生有扎实的理论基础。

2、实操技能：这部分主要测试考生的烹饪实际操作能力，考试内容通常包括刀工技能、烹饪技巧、菜品制作等，考生需要在规定的时间内完成一道或多道菜品的制作，评委会根据考生的操作流程、菜品口感、色香味形等方面进行评分。

3、菜品创新：这部分主要测试考生的创新思维和菜品设计能力，考试内容通常包括菜品创新设计、新菜品制作等，考生需要根据给定的主题或食材，设计并制作出新的菜品，评委会会根据菜品的创新性、实用性、口感等方面进行评分。

4、厨房管理：这部分主要测试考生的厨房管理能力，考试内容通常包括厨房设备使用、厨房卫生管理、食品储存管理等，考生需要展示自己在厨房管理方面的知识和技能，评委会会根据考生的表现进行评分。

5、服务技巧：这部分主要测试考生的服务技巧和服务态度，考试内容通常包括接待礼仪、点菜技巧、菜品介绍、顾客投诉处理等，考生需要展示自己在服务方面的知识和技能，评委会会根据考生的表现进行评分。

厨师证考试的内容和科目可能会因地区和考试机构的不同而有所差异，但大体上都会涵盖以上几个方面，考生在准备考试时，除了要掌握烹饪的基本知识和技能，还需要了解相关的法律法规，提高自己的服务技巧，培养创新思维，以便在考试中取得好成绩。