厨师证技能等级是衡量一个厨师在烹饪领域的专业水平和能力的重要指标，厨师证技能等级分为初级、中级、高级和技师四个等级，填写厨师证技能等级时，需要根据自己的实际情况和所掌握的技能来进行选择，以下是关于如何填写厨师证技能等级的详细介绍：

1、初级厨师：初级厨师是指具备一定的烹饪基本技能，能够独立完成一般菜肴的制作，但在某些高难度技巧上还存在一定的不足，初级厨师需要具备基本的刀工、火候掌握、调料搭配等技能，以及一定的菜品创新能力。

2、中级厨师：中级厨师是指在烹饪技能上有了较大的提升，能够独立完成各种菜肴的制作，并具有一定的创新意识和菜品研发能力，中级厨师需要具备较高的刀工、火候掌握、调料搭配等技能，以及较强的菜品创新能力。

3、高级厨师：高级厨师是指在烹饪技能上达到了较高水平，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，并具有丰富的菜品创新经验和菜品研发能力，高级厨师需要具备精湛的刀工、火候掌握、调料搭配等技能，以及卓越的菜品创新能力。

4、技师：技师是指在烹饪技能上达到了顶级水平，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，并具有丰富的菜品创新经验和菜品研发能力，技师需要具备顶级的刀工、火候掌握、调料搭配等技能，以及卓越的菜品创新能力。

在填写厨师证技能等级时，需要根据自己的实际情况和所掌握的技能来进行选择，可以先了解自己在烹饪领域的实际水平，然后参考各个技能等级的要求，选择一个符合自己实际情况的技能等级，还可以通过参加各种烹饪培训和比赛，不断提高自己的烹饪技能，争取获得更高的技能等级。