厨师证考试书籍有很多，以下是一些常见的推荐书籍：

1、《厨师技术》：这本书是厨师证考试的必备教材之一，内容涵盖了烹饪基础知识、食材处理、刀工技巧、烹饪方法等方面的知识，它详细介绍了各种菜肴的制作步骤和技巧，适合初学者和有一定基础的考生使用。

2、《厨师菜谱》：这本书收录了大量的经典菜肴菜谱，包括中式、西式、日式等各种菜系，每个菜谱都有详细的制作步骤和材料清单，考生可以通过学习这些菜谱来提高自己的烹饪技巧和菜品创新能力。

3、《厨师管理学》：这本书主要介绍了厨师在餐厅管理中需要掌握的知识和技能，包括菜单设计、成本控制、人员管理等方面的内容，对于想要从事厨师管理岗位的考生来说，这本书是必读之作。

4、《食品安全与卫生学》：食品安全和卫生是厨师工作中非常重要的一环，这本书详细介绍了食品安全和卫生的基本知识、食品储存和处理的方法，以及常见的食品安全问题和应对措施，考生可以通过学习这本书来提高自己的食品安全意识和操作技能。

5、《厨师英语》：随着餐饮业的发展，越来越多的国际餐厅和酒店对厨师的英语能力有要求，这本书主要介绍了厨师在工作中常用的英语词汇和表达方式，帮助考生提高自己的英语沟通能力。

除了以上几本书籍，还有一些其他的厨师证考试参考书，如《厨师工艺学》、《厨师营养学》等，考生可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的书籍进行学习，还可以参加一些专业的厨师培训班或课程，通过实践和指导来提高自己的烹饪技能。