特级厨师证的难易程度因人而异，对于一些有丰富烹饪经验和扎实基本功的人来说，考取特级厨师证可能并不困难，对于初学者或者烹饪技能一般的人来说，考取特级厨师证可能需要付出更多的努力和时间。

特级厨师证的考试内容涵盖了烹饪的各个方面，包括理论知识、实际操作技能和创新能力等，这就要求考生具备全面的烹饪知识和技能，不仅要熟练掌握各种烹饪方法，还要了解食材的性质和搭配原则，以及食品安全和卫生等方面的知识，这对于没有接受过系统烹饪教育或者烹饪技能一般的人来说，无疑是一个很大的挑战。

特级厨师证的考试形式通常包括笔试和实操两部分，笔试主要考察考生的理论知识，包括烹饪原理、食材知识、烹饪技法等，这部分考试需要考生有扎实的理论基础和良好的记忆力，而实操部分则要求考生在规定的时间内完成一道或多道菜品的制作，考察考生的烹饪技能和创新能力，这部分考试对考生的操作速度和准确性要求很高，对于没有经过大量实践的考生来说，可能会感到较大的压力。

特级厨师证的考试难度还体现在其严格的评分标准上，特级厨师证的考试评分不仅要求考生的菜品味道好，还要求菜品的造型、色泽、口感等方面都达到一定的标准，这就要求考生在烹饪过程中，不仅要注重菜品的味道，还要注意菜品的整体表现，这对于考生的烹饪技能和审美能力都有较高的要求。

特级厨师证的考试难度是相对较大的，需要考生具备全面的烹饪知识和技能，以及丰富的实践经验，只要考生有决心，肯付出努力，通过系统的学习和大量的实践，完全有可能考取特级厨师证，考取特级厨师证不仅可以提升个人的烹饪技能，也有助于提高个人的就业竞争力和职业发展空间，即使考试难度大，也是值得考生去努力的。