营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们所吃的食物如何影响我们的身体健康，以及我们如何选择和准备食物以保持健康，以下是一些零基础的营养学干货。

1、营养素：营养学的基础是理解营养素，营养素是身体需要但不能自身制造的物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，每种营养素都有其特定的功能和作用，如蛋白质用于修复和建立组织，碳水化合物和脂肪提供能量，维生素和矿物质则参与许多生理过程。

2、平衡饮食：一个健康的饮食应该包含各种不同类型的食物，以确保摄入所有必需的营养素，这被称为平衡饮食，平衡饮食应包括大量的水果和蔬菜，全谷物，适量的蛋白质（如肉类、鱼类、豆类和坚果）和健康的脂肪（如橄榄油和鱼油）。

3、热量：热量是食物中的能量单位，我们的身体需要热量来维持基本的生命活动，如呼吸、心跳和体温调节，热量过多或过少都可能导致健康问题。

4、营养标签：购买包装食品时，一定要阅读营养标签，营养标签上会列出食品中的各种营养素的含量，包括热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维、糖、钠和钙等，通过比较不同食品的营养标签，你可以做出更健康的选择。

5、饮食习惯：除了选择健康的食物，饮食习惯也很重要，尽量吃新鲜的食物，避免过度加工的食品；尽量少吃含糖和盐多的食物；尽量多吃蔬菜和水果；尽量每天喝足够的水。

6、运动：运动是保持健康的另一个重要因素，运动可以帮助消耗多余的热量，增强心肺功能，提高身体的代谢率，增强免疫系统，提高心理健康，帮助控制体重等。