随着我国经济的高速发展和国民生活水平的不断提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注也越来越高。食品营养与安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为全社会新的需求。为贯彻《国民营养条例》规定所有幼儿园、医院、学校、酒楼、超市、宾馆饭店以及100人以上用餐的单位必须配备专职“公共营养师”。与此同时为了培养和造就更多的专业公共营养师人才，人力资源和社会保障部教育培训中心与中国食品工业协会营养指导工作委员会共同合作，在全国开展公共营养师岗位技能培训。

公共营养师培训项目由中国食品工业协会营养指导工作委员会负责全国推广，培训课程采取面授学习 专家远程教学指导 后期实习跟进相结合的培训模式。学员学完规定的课程，参加由人力资源和社会保障部就业指导中心组织的统一考试，合格者颁发公共营养师职业培训证书，该证书是用人单位对持证人录用、考核和能力评价的重要依据，可在人力资源和社会保障部就业指导中心网上进行查询。查询网址http://www.cettic.gov.cn/。

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1一、培训对象

2二、培训内容

3三、授课老师

一、培训对象

营养保健食品企业、食品制作和加工企业的生产技术销售人员及经营管理人员；营养配餐、营养咨询、营养宣教人员；公共食堂和餐饮界的经营管理者；医院、学校、机关、厂矿、社区、宾馆、幼儿园、老干部管理机构、疗养院等单位的保健医生；健身中心教练；美容师；保险代理人；相关高等院校的在校学生；对营养知识感兴趣及准备从事营养健康行业的各类人员。二、培训内容

（一）公共营养师文化：公共营养师职业介绍及未来发展。

（二）医学基础：人体发生及组成；消化系统生理；泌尿系统生理；免疫系统生理；不同人群的生理特点。

（三）营养学基础：蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质；各类食物的营养价值；营养计算；膳食调查；常见蔬菜水果价值等。

（四）疾病营养学：营养与肥胖；营养与糖尿病；营养与肿瘤；营养与脂类代谢异常；营养与优生；肠内营养。

（五）中医营养学：中医学概述；中医营养诊断；食养食疗；药食同源。

（六）食品卫生：食物中毒的预防。

（七）运动营养学：运动处方的制定。

（八）病例分析：饮食相关的疾病。

（九）营养指导与健康管理：家庭会议；公共营养师服务流程。

（十）心理学：公共营养师沟通技巧。三、授课老师

我们的授课老师来自北京大学医学部公共卫生学院营养教研组的教授，中国农业大学食品学院的教授，中国营养学会专家及北医三院、协和医院、武警总医院营养科主任。