在饮食中吃什么可以补铁，在饮食中吃什么可以补铁，大家都知道铁是我们身体中必需的一种营养元素，身体一旦缺铁也很容易出现一些健康问题，比如贫血，所以我们更应该注意补铁，在日常的饮食生活中补铁也是有一些注意原则的，下面教大家怎么补铁。 。

　　在饮食中吃什么可以补铁，大家都知道铁是我们身体中必需的一种营养元素，身体一旦缺铁也很容易出现一些健康问题，比如贫血，所以我们更应该注意补铁，在日常的饮食生活中补铁也是有一些注意原则的，下面教大家怎么补铁。

　　含铁多的食物包括肝脏,红色肉类,葡萄干,苹果,葡萄,干果类,全?类,蔬菜类,蛋,乳酪,桃,杏及猪脑等.每天铁质只要吸收 0.5mg~1mg,就可满足健康正常人的需要,但行经期妇女,孕妇,青少年及婴儿的需要量则要多,可适度的增加摄取量或种类,以补充所需铁质. 此外,具有还原作用的维他命C,可避免铁被氧化及可促进铁的吸收,含维他命C的食物如菠菜,蕃茄,绿芦荀,菠萝,草莓,柑橘等,在平时饮食上也必须多吃; 而100公克高的蛋白质,富含叶酸的肝,大豆,蛋黄,小麦及干酪等;以及肝,肉,蛋,贝类,干酪等因含有维生素B12,多摄取也有助于预防缺铁性贫血.茶叶中的单宁酸盐会妨碍铁的吸收,应该适当少喝。

　　1、补铁多吃动物性食物，少饮茶

　　动物的肝脏，猪血，红肉等食物都是含有铁元素的，而且这些食物中的铁质是以血红素的状态存在的，吸收率非常的高，吸收率可超20%，特别是对于 缺铁的人来说，吸收率更是高达35%。在补铁的时同时要注意，要少喝茶，因为茶叶中含有磷酸钙，草酸盐等，这些物质跟铁会形成比较难以溶解的化合物。

　　2、吃菠菜和用铁锅不能预防缺铁

　　其实生活一些补铁的常识大家都知道，比如吃菠菜或者用铁锅做饭，不过菠菜中含有的铁是无机物的，不能够很好的被人体所吸收，而铁锅又只是一种做饭的用具，对人体铁的补充也是起不到很大的作用，所以仅仅依靠这两个是不能有效的补铁的。

　　3、在烹饪中加铁质调料更科学

　　有专家推荐在烹饪中添加铁元素的酱油等调料，可以起到很好的补铁效果。例如，每天食用15毫升的含铁酱油，摄入体内的铁含量只有4毫克，所以长期食用是不会造成铁中毒的。所以，烹饪中加入铁质调料会更科学一些。

　　4、补铁与维生素C平衡搭配

　　在补铁的时候维生素C可以帮助铁的吸收，在补充铁质营养的时候，可与果汁共饮，水果中的维生素C会帮助吸收铁质，但是最好不要和钙片或者牛奶一起吃，以免影响到了铁质的吸收。

　　学会在饮食中如何补铁之后，更应该注重平时的饮食，一定要注意每天摄入均衡营养，而且要适当的补充富含铁元素的食物，记住身体不能缺铁哦。