一、营养师的学习要求1、要求营养师要具备良好的健康知识：营养师要具备基本的生物学、营养学、心理学等相关健康知识，以及有关疾病的预防、治疗及观念，这些知识可以帮助营养师更好地帮助患者改善其营养状况。2、营养师要具备营养管理技能：营养师要具备精确计算营养需求和搭配食物的能力，以便为病人设计出最合适的饮食方案。3、营养师要具备解决问题的能力：营养师要具备解决营养相关的问题的能力，这种能力可以帮助营养师更好地帮助患者改善其营养状况。4、营养师要具备沟通能力：营养师要具备与病人沟通的能力，以便更好地了解患者的营养需求，并能够根据患者的情况制定出最合适的饮食建议。二、营养师的基本学习1、营养学：营养学是研究人体营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，以及其在人体中的吸收、分解、代谢、利用等过程的科学。2、食品科学：食品科学是研究食品成分、组成、质量、安全、加工、营养学、食品微生物学和食品化学等方面的科学。3、烹饪技术：营养师要掌握有关烹饪的技术，以便能够根据患者的营养需求，制定出最适宜的饮食方案和菜谱。4、心理学：营养师了解饮食行为的心理学，有助于更好地了解患者的饮食习惯，协助病人改善饮食习惯，从而达到营养状况的改善。5、社会学：营养师要了解社会学，以便更好地了解患者的社会环境，以及影响患者营养状况的社会因素。总之，营养师要掌握营养学、食品科学、烹饪技术、心理学、社会学等知识，以及运用相关知识为患者制定出最合适的饮食方案，正确引导患者改善其营养状况，促进健康。