植物营养学是一门研究植物对营养物质的需求、吸收、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育、产量和品质的关系的科学，它是生物学的一个重要分支，也是农业科学的基础学科之一。
植物营养学的研究对象主要是植物体内的营养物质，包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼等元素，这些元素在植物体内以不同的形式存在，如蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪、矿物质等，它们对植物的生命活动起着至关重要的作用。
植物营养学的研究内容主要包括以下几个方面：
1、植物对营养物质的需求：植物对各种营养物质的需求是不同的，而且这种需求还会随着植物的生长阶段和环境条件的变化而变化。
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2、植物对营养物质的吸收和运输：植物通过根部吸收土壤中的水分和营养物质，然后通过细胞间的运输系统将这些物质输送到植物的各个部位。
3、植物对营养物质的转化和利用：植物将吸收到的营养物质转化为植物体所需的能量和构建物质，如蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪、矿物质等。
4、植物营养与植物生长发育的关系：植物的生长发育受到营养物质供应的影响，如果缺乏某种营养物质，植物的生长发育就会受到影响。
5、植物营养与植物产量和品质的关系：植物的产量和品质也受到营养物质供应的影响，适当的营养物质供应可以提高植物的产量和改善其品质。
植物营养学的研究方法主要包括实验研究和野外调查两种，实验研究主要是在实验室中通过控制变量的方法，研究植物对营养物质的需求、吸收、转化和利用等问题，野外调查主要是在田间或自然环境中，通过观察和测量，研究植物营养与植物生长发育、产量和品质的关系。
植物营养学是一门非常重要的学科，它对于理解植物的生命活动，指导农业生产，保护环境，提高人类的食物安全和健康都有着重要的意义。