初中毕业后，我对学习的热情并没有因为离开学校而减少，反而更加明确了自己的兴趣所在，我喜欢研究食物，喜欢了解它们对人体的影响，喜欢看到人们因为我的建议而变得更健康，我决定学做营养师。

我开始自学营养学的基本知识，我阅读了大量的书籍和网络资料，了解了营养学的基本原理，如营养素的分类、功能和来源，食物的营养成分和热量计算，以及人体对营养的需求等，我还学习了一些基本的医学知识，如人体的消化、吸收和代谢过程，以及各种疾病与营养不良的关系等。

我开始实践营养师的工作，我在家里设立了一个小小的实验室，开始尝试制作各种营养餐，我会根据不同的人群和需求，设计出不同的食谱，然后亲自下厨烹饪，我会记录每一餐的营养成分，观察人们的饮食习惯和健康状况，然后根据反馈调整食谱。

我还参加了一些营养师的培训课程和实习项目，在课程中，我可以听到专家的讲解，看到他们的操作，有机会和他们交流，这让我受益匪浅，在实习项目中，我可以看到营养师在实际工作中是如何应用营养学知识的，也可以尝试做一些实际的工作，如为客户制定饮食计划，进行营养咨询等。

虽然学习做营养师的过程很艰难，但我从中学到了很多知识和技能，也收获了很多乐趣，我知道，我还有很长的路要走，我还需要继续学习，继续实践，但我有信心，我一定可以成为一名优秀的营养师。

初中毕业后学做营养师是一条充满挑战和机遇的道路，它需要我有扎实的专业知识，良好的实践能力，以及对人们的健康和幸福的深深关怀，我相信，只要我坚持下去，我一定可以实现我的梦想。