《植物营养学第二版》是一本全面、系统地介绍植物营养学基本理论和实践应用的科学教材，本书以植物营养元素的吸收、运输和利用为主线，详细介绍了植物对各种营养元素的需要量、缺乏症、过量毒害以及营养元素之间的相互作用等内容。
本书从植物营养元素的概念和分类入手，介绍了植物所需的17种必需营养元素和一些可能的有益元素，包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、硼、氯、镍、硅和钠等，每种元素都详细描述了其生物学功能、吸收、运输和利用机制，以及与植物生长发育的关系。
本书深入探讨了植物营养元素的缺乏和过量对植物生长的影响，氮素是植物生长发育的主要限制因子，缺乏会导致植物生长缓慢，叶片变黄；而过量则会导致植物生长过旺，易受病虫害侵害，同样，磷、钾、钙、镁等元素也都有其特定的缺乏和过量症状。
本书还详细介绍了植物营养元素之间的相互作用，包括拮抗作用、协同作用和竞争作用等，这些相互作用对植物的营养吸收和利用有着重要影响，氮和磷的相互作用会影响植物对这两种元素的吸收和利用；钾和钙的相互作用会影响植物的抗病性。
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在实践应用方面，本书详细介绍了植物营养诊断的方法和技术，包括土壤测试、植物组织分析等，并介绍了如何根据植物的营养状况进行合理施肥，以提高植物的产量和品质。
《植物营养学第二版》是一本理论与实践相结合的科学教材，对于植物科学、农业科学等相关专业的学生和研究人员具有很高的参考价值，本书也适合广大农业技术人员和农民阅读，以帮助他们更好地理解和掌握植物营养学的基本知识，提高农业生产的科学性和效益。