营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它是生物学的一个分支，也是医学的一个重要组成部分。
营养学的研究内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源、代谢过程、营养失调的疾病等，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着各自的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
营养学还研究人体的营养需求，不同年龄、性别、体重、身体状况和活动水平的人，其营养需求是不同的，运动员和孕妇的营养需求就比一般人要高，营养学的目标是通过合理的饮食，满足人体的营养需求，预防和治疗营养相关的疾病。
营养学的重要性不言而喻，营养是人体生命活动的基础，是维持生命、保持健康的必要条件，营养不良或营养过剩都会对人体健康产生严重影响，营养与疾病的发生和发展密切相关，许多疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、癌症等，都与营养有关，通过调整饮食，可以预防和治疗这些疾病，营养学还为食品工业提供了科学依据，通过科学的食品设计和加工，可以提高食品的营养价值，满足人们的不同营养需求。
（图片来源网络，侵删）
营养学也是一个不断发展的领域，随着科学技术的进步，人们对营养的认识也在不断深化，过去人们认为脂肪是健康的大敌，但现在我们知道，适量的健康脂肪对人体是必需的，再如，过去人们不知道某些植物化合物有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，但现在这些化合物已经被广泛研究和应用。
营养学是一门重要的科学，它关系到每个人的健康，我们应该通过学习营养学，了解营养，合理饮食，保持健康。