一、健康知识营养师应该具备丰富的健康知识，包括健康饮食、疾病预防、精神健康等方面的知识，让营养师可以正确的指导顾客正确的饮食习惯，达到预期的健康效果。二、专业技能营养师应当具备一定的专业技能，包括食物烹饪、食品加工、食物营养学、营养膳食结构等，可以依据顾客的营养素需求，结合顾客的口味，设计出适合顾客的膳食，帮助顾客更好的达到健康目标。三、行业经验营养师应当具备丰富的行业经验，既要了解食物营养学，又要了解实际的食物加工技术，以及市场上流行的营养饮食趋势，更好的满足顾客的需求。四、沟通能力营养师应当具备良好的沟通能力，即要懂得与顾客沟通，把营养的理念传达给顾客，使顾客更好的理解营养的重要性；同时，要具备与其他专业人士的沟通能力，如心理学家、医生、营养学家等，以实现团队合作，更好的服务顾客。五、自身素养营养师应当具备良好的自身素养，要有积极的态度和责任心，能够把顾客的健康放在首位，认真负责的把营养咨询任务做好；同时，要有良好的心理素质，做事有耐心，能够面对挑战，以满足不同的顾客需求。