一位60岁的男性，身高175厘米，体重80公斤，他希望通过饮食和运动来改善他的健康状况，他的目标是减少10公斤的体重，同时增加肌肉质量，他每天进行30分钟的有氧运动，每周进行两次力量训练。

我们需要计算这位男性的基础代谢率（BMR），BMR是指身体在静息状态下维持生命所需的最低能量，我们可以使用哈里斯-本尼迪克公式来计算他的BMR：

BMR = 88.362 + (13.397 x 体重kg) + (4.799 x 身高cm) - (5.677 x 年龄)

将他的体重和身高代入公式，我们得到：

BMR = 88.362 + (13.397 x 80) + (4.799 x 175) - (5.677 x 60) = 88.362 + 1075.8 + 839.825 - 340.62 = 1860.107 千卡/天

这意味着他每天需要1860.107千卡的能量来维持生命。

我们需要计算他的日常活动水平（TDEE），TDEE是指他在进行日常活动（如工作、家务等）时所需的总能量，如果他的活动水平是轻度活动（如久坐的工作），我们可以使用哈里斯-本尼迪克公式来计算他的TDEE：

TDEE = BMR x 1.375

将他的BMR代入公式，我们得到：

TDEE = 1860.107 x 1.375 = 2599.84 千卡/天

这意味着他每天需要2599.84千卡的能量来维持他的生命和进行日常活动。

我们需要计算他的目标能量摄入，他的目标是减少10公斤的体重，这相当于需要创造7700千卡的能量赤字，他的目标能量摄入应该是他的TDEE减去7700千卡：

目标能量摄入 = TDEE - 7700 = 2599.84 - 7700 = -5100.16 千卡/天

这是一个负数，意味着他的目标能量摄入应该是一个正数，我们可以将这个负数加到他的TDEE上，得到他的目标能量摄入：

目标能量摄入 = TDEE + 5100.16 = 2599.84 + 5100.16 = 7700 千卡/天

这意味着他每天应该摄入7700千卡的能量来达到他的目标。

我们需要计算他的饮食中各种营养素的比例，一个健康的饮食应该包含适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，根据美国营养学会的建议，他的饮食中蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例应该是：

蛋白质：30%

碳水化合物：50%

脂肪：20%

这意味着他每天应该摄入：

蛋白质：7700 x 30% = 2310 千卡

碳水化合物：7700 x 50% = 3850 千卡

脂肪：7700 x 20% = 1540 千卡

这就是他每天应该摄入的各种营养素的数量，他可以通过均衡饮食和适当的运动来达到他的目标。