癌症营养学是一门研究癌症患者营养需求和饮食干预对癌症预防、治疗及康复影响的学科，它结合了医学、营养学、食品科学和心理学等多个领域的知识，旨在通过合理饮食改善癌症患者的生活质量，提高其生存率。
癌症患者在治疗过程中常常会出现营养不良的情况，这可能是由于肿瘤本身消耗大量能量，或是治疗副作用如恶心、呕吐导致食欲下降，癌症营养学的首要任务是评估患者的营养状况，制定个性化的饮食计划以满足其增加的营养需求，这可能包括高蛋白质、高热量的食物，以及必要的维生素和矿物质补充。
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除了满足基本的营养需求，癌症营养学还关注如何通过饮食来减缓肿瘤的生长，一些研究表明，低糖、低脂肪、高纤维的饮食模式可能有助于抑制某些类型的癌症发展，植物性食物中的抗氧化剂和抗炎成分，如蔬菜、水果、全谷物和豆类，也被认为对抗癌有益。
癌症治疗期间，营养干预还可以帮助患者减轻症状和提高治疗效果，适当的液体和电解质摄入可以帮助管理化疗引起的脱水，而特定的营养素如Omega-3脂肪酸可能有助于减少化疗引起的神经病变。
在癌症康复阶段，营养学同样扮演着重要角色，恢复期的患者需要更多的营养来修复身体组织，增强免疫力，并减少复发的风险，均衡的饮食和适度的身体活动是促进康复的关键因素。
癌症营养学的研究和应用是一个不断发展的领域，随着科学研究的深入，我们对于特定营养素与癌症之间的关系有了更深刻的理解，个体化的营养建议也变得越来越重要，因为每个患者的情况都是独一无二的。
癌症营养学在癌症治疗中起着至关重要的作用，它不仅能够帮助患者维持体重和体力，还能够提高治疗的效果，加快康复过程，甚至可能对预防癌症复发有积极作用，癌症患者应当在专业医疗人员的指导下，制定和遵循一个合理的饮食计划。