矿物质是人体必需的营养素之一，它们在人体内起着非常重要的作用，矿物质无法由人体自身产生，必须通过食物或补充剂摄取，人体需要大约16种不同的矿物质来保持健康和正常运作，这些矿物质可以分为两大类：宏量元素和微量元素。

宏量元素，也被称为常量元素，包括钙、磷、钾、钠、硫、氯和镁，这些元素在人体内的含量相对较大，通常以克为单位，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，磷则是维持细胞膜的完整性和能量代谢的重要元素，钾、钠和氯主要存在于体液中，参与维持体液的酸碱平衡和神经肌肉的正常功能，硫是某些氨基酸和维生素的组成部分，而镁则参与300多种酶的活性，对心血管健康、骨骼健康和神经系统功能都有重要影响。

微量元素，也被称为微量或痕量元素，包括铁、锌、铜、锰、钼、碘、氟、硒和铬，这些元素在人体内的含量相对较小，通常以毫克或微克为单位，微量元素虽然在人体内的含量少，但它们的作用却不可忽视，铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，参与氧气的运输；锌则参与蛋白质的合成和细胞分裂，对免疫系统和生殖系统的正常功能也有重要作用，铜、锰、钼和硒是一些抗氧化酶的组成部分，可以保护细胞免受自由基的损害，碘是甲状腺激素的重要组成部分，对生长发育和能量代谢有重要影响，氟和铬则与骨骼健康和血糖调节有关。

矿物质对人体的健康和正常功能至关重要，缺乏某种矿物质可能会导致各种健康问题，如骨质疏松症、贫血、免疫力下降、神经系统疾病等，我们应该通过均衡饮食来获取足够的矿物质，如果饮食中无法满足需求，也可以选择适当的补充剂，由于矿物质的摄入量过多也可能对健康产生不良影响，因此在补充矿物质时也应该遵循适量的原则。