营养师是一个专业性很强的职业，它要求营养师具备深厚的营养学知识，熟练掌握营养知识在日常生活中的应用，并能够通过制定健康饮食计划和指导饮食行为来帮助人们改善身体健康。营养师的专业主要有：一、营养学：营养学是研究人体饮食营养与营养素的科学，涉及人体对营养素的需要量、吸收方式、分布、转化、代谢、利用等。营养学的知识是营养师的基础，它包括食物组成、食物营养学、营养素的生理作用、营养评价、营养调查等。二、食品科学：食品科学是研究食品的科学，涉及食品的原料、加工技术、质量控制、产品改良、食品分析、食品安全、营养改善等。营养师要掌握食品科学的知识，要了解食品的营养成分，以及食品加工的方法，以便更好地制定营养计划。三、营养评价：营养评价是指通过测量、评估和分析食物的营养成分，以及每种食物对人体健康的影响，来评估食物的营养价值。营养师要掌握营养评价的基本方法，以便准确评估食物的营养价值。四、营养咨询：营养咨询是指通过专业的营养知识，为不同年龄、不同营养要求的患者提供个性化的营养咨询服务，以改善患者的营养状况。营养师要掌握营养咨询的基本方法，以便更好地为患者提供个性化的营养服务。五、饮食学：饮食学是研究人类饮食习惯的学科，涉及人们对食物的摄入量、摄入物质、饮食习惯、饮食行为等的研究。营养师要掌握饮食学的知识，要了解人们的饮食习惯，以及饮食行为对健康的影响，以便更好地指导人们的饮食行为。六、营养治疗：营养治疗是指通过改变患者的饮食习惯，以及通过营养药物或营养补充剂的治疗，来改善患者的营养状况，以缓解和治疗疾病。营养师要掌握营养治疗和营养药物的知识，以便更好地治疗疾病。营养师的专业要求非常高，它们不仅要求营养师具备深厚的营养学知识，还要求营养师掌握营养学、食品科学、营养评价、营养咨询、饮食学和营养治疗等专业知识，以便更好地为人们提供个性化的营养服务。